Naše vinařská tradice sahá až do První republiky, kdy dědeček dnešní majitelky, pan Josef Jílek, vysadil první vinice. Byl vizionářem své doby – jako jeden z prvních pěstoval révu na drátěnce a ne na hlavách, způsobem, který je dnes samozřejmostí.

Po desetiletích správy místním JZD se vinice v 90. letech vrátily zpět do rukou rodiny. Jan Petrák tehdy snil o velkých vínech z malé Moravy a věřil v jedinečný potenciál zdejší půdy i klimatu. Právě on rozvinul v Čechách klasickou šampaňskou metodu výroby sektů, kterou se učil ve francouzském Institutu Oenologique de Champagne.

Na rozdíl od většiny vinařství u nás není sekt jen doplňkem portfolia. Je naším hlavním produktem, naší specializací a vášní. Věříme, že jsme jedním z mála vinařství v Česku, kde stojí celý příběh právě na sektu. Ne jako na aperitivu, ale jako na plnohodnotném víně s vlastním charakterem a hloubkou.

Rádi používáme přirovnání k několikachodovému menu. V klasickém vinařství je sekt často jen úvodní přípitek. V naší nabídce ale najdete sekty, které vás provedou celým večerem – od svěžího aperitivu přes elegantní doprovod hlavního jídla až po strukturovaný Pinot Noir, který obstojí i vedle dezertu.