Sekt Blanc de Noir - sec
Bílý sekt s jemnou kulatostí a elegantní vstřícností
Bílý sekt vyrobený z modrých hroznů odrůdy Rulandské modré, klasické šampaňské odrůdy, která vínu propůjčuje jeho typickou zlatavou barvu a plnější strukturu. Díky šetrnému lisování vzniká čistá, zlatavá šťáva s vysokou viskozitou a dlouhotrvajícím perlením. Ve variantě Sec působí sekt uhlazeněji a měkčeji – pikantní kyselinka je zde harmonicky vyvážena vyšším cukrem v dozážním likéru, což dává vínu kulatější a velmi přístupný charakter.
V chuti i aromatice se objevují tóny vyzrálých nektarinek a meruněk, které doplňuje jemná svěžest a dlouhý, elegantní závěr. Perlení je výrazné, ale klidné – víno se otevírá postupně a vybízí k pomalému vychutnávání.
Při jaké příležitosti nadchne společnost?
Tato varianta je ideální pro chvíle, kdy chcete nabídnout měkčí, přívětivější sekt, který působí slavnostně, ale ne vyhraněně. Skvěle se hodí na setkání, kde se u jednoho stolu potkávají různé chutě, jako třeba brunch, kde má sekt bavit, ne dominovat.
Nejlépe vynikne při slavnostním posezení – s jemnými předkrmy, lehce nasládlou zeleninou nebo pokrmy s krémovou texturou, kde jeho zakulacená chuť krásně podtrhne celkový dojem. Díky své harmonii je ideální i pro delší večery, kdy se sklenka pomalu dolévá a rozhovor plyne.
Co byste měli o tomto sektu vědět?
Jedná se o bílý sekt z BIO hroznů Rulandského modrého, vypěstovaných na viniční trati Nivky. Tato odrůda má při výrobě sektů mimořádně široké uplatnění a umožňuje vznik různých stylů – varianta sec představuje jemnější, kulatější podobu, která zvýrazňuje ovocnost a hebkost vína.
Sekt se vyznačuje plnou chutí, dlouhotrvajícím perlením a harmonickým závěrem. Doporučená teplota podávání je 6–8 °C, ideálně do sektových sklenic, aby vynikla jeho struktura i elegance.
Detaily sektu:
- Odrůda: BIO Rulandské modré
- Styl: sec – dozážní likér s 18 g cukru / l
- Rok sklizně: 2018
- Rok lahvování: 2019
- Rok degoržování: 2025
- Obsah alkoholu: 12 %
- Objem: 0,75 l
- Viniční trať: Nivky
- Obsahuje oxid siřičitý